一、营养员做好个人卫生，遵守各项卫生制度，上班穿工作服戴工作帽，并保持清洁。

二、严格执行食品卫生法，按食谱购菜，把好质量关。做到操作程序规范化。

三、与保健教师共同商讨每周菜谱和点心，经常听取教师与幼儿对伙食反映，提高烹调技术，不断改进幼儿饭菜和点心质量，保证幼儿有足够营养，做好病号、体弱幼儿的饭菜。

四、严格执行卫生消毒制度，做好厨房食具的卫生消毒工作，保证达到消毒要求。

五、按幼儿人数和营养标准，做好伙食数量核算工作。

六、爱惜使用各种厨房用品，及时维修，节约使用水电，煤及其他用品，并做好安全预防工作。

七、按时开饭，开点心，根据季节变化，做好防寒保暖，防暑降温工作。

八、公私分清，私人食品一律不能带进厨房，公家食品一律不能占为己有。