先来说说国内的吧。
1、吴孟达。红花还需要绿叶扶,如果没有吴孟达,可能也就没有了今天的周星驰,吴孟达的付出也不亚于周星驰,但是就因为他是主角,所以它更出彩,而配角很少被人记住。
经典的作品:逃学威龙系列、大话西游系列、少林足球、审死官、九品芝麻官、赌侠系列、状元苏乞儿等等。

2、苑琼丹。苑琼丹饰演的角色有点大大咧咧的,都是很毁形象的,我们在《唐伯虎点秋香》中风情万种的石榴姐就是她了。
代表作品:逃学外传、杀手天使、逃学威龙、千面天王、封神榜。

3、林雪。我们对林雪的印象一般都是反派角色,但是都演绎的入木三分,他很有演戏的天赋,获得了金紫荆最佳男配角。他在《功夫》中饰演的斧头帮小头目让我们现在还记忆犹新,痞气的形象深入人心,现在也是香港四大黄金配角之一。

4、午马。这个就不用多说了,老先生已经去世,致敬缅怀!
代表作:游侠儿、鹰王、怒剑狂刀、倩女幽魂,僵尸叔叔。

还有几位也是非常厉害:

王双宝

巴多

刘桦

张立
下面说一下国外的,国外大家相对来说了解的较少,加之很多人有“脸盲症”,觉得国外的人长的都一样,下面我给大家说的这两位,我个人认为绝对算得上是黄金配角了!
就是—克里斯托弗·沃茨。他在《无耻混蛋》中饰演的兰达上校简直是变态中的极品。某种程度上,这个号称“犹太猎人”的杀人狂魔,像极了汉尼拔。气质儒雅,风度翩翩,但露出嗜血本性后,瞬间变为杀人不眨眼的魔头。一面天使、一面魔鬼,切换自如,魅力值爆棚。
当初我看《无耻混蛋》时还误以为布拉德皮特是配角,实在是被他的演技折服。
凭借自己超强的演技,获得奥斯卡最佳男配角。

他的经典台词:老鹰想要抓住老鼠就得像老鼠一样思考,老鹰想要抓住老鼠就得像老鼠一样思考。
还有一人希斯莱杰。

《蝙蝠侠:黑暗骑士》里的小丑当属第一。当年这片造成的巨大轰动至今记忆犹新,其中最重要的角色就是小丑。一个罪犯所能达到的歇斯底里、癫狂暴躁,在这里都被完美演绎。炸掉大楼一场,不止震慑了多少人,相比之下,贝尔版的蝙蝠侠即使借着主角光环啊,也黯淡了不少。而希斯·莱杰的英年早逝也为这个角色抹上了另一笔传奇色彩。
他的经典台词:Why so serious!干嘛这么严肃!

希斯莱杰之后,再无“小丑”
好了下面给大家欣赏一段《无耻混蛋》片段
谢谢邀请,在回答这个问题的时候我想先分析一下希斯莱杰所扮演小丑的人物性格。
在我看来,小丑是一个孤独的人,是一个被世界抛弃的流浪者。他的疯狂、嗜血都来源于他的孤独。

在电影开始,小丑以一名银行劫匪的姿态出现在观众面前。而随着剧情的推进,贪婪的劫匪终死于贪婪之下。那么计划这一切的小丑究竟是谁,他为什么要怎么做。
电影没有给出答案,小丑没有家人、没有朋友。甚至电影刚开始出现的同伙也只是利用工具。冷酷、疯狂、嗜血。在他的世界里只有自己。
小丑本该是这样吗?这样癫狂,这样冷血。我不以为然。通过小丑与女主角的对话。我想小丑本来会不会也是芸芸众生中的一个。因为父亲,所以恐惧;因为妻子,所以愤怒。而又因为失去,所以孤独。
孤独的人往往走向两个极端,要么在沉寂中死去,要么在痛苦中爆发。
蝙蝠侠成为他爆发的源泉,他需要一个舞台,让他可以在这个世界完美谢幕的舞台。他要让所有人都知道---人性本恶。于是他癫狂、他嗜血。世界以及变成舞台,他和蝙蝠侠便是舞台上唯一演员。
最终,他赢了,他也输了。

一个真正的演员,是真的会为了他所演的角色付出的,他们做了很多事情,都是为了这个角色更好的呈现。以下举几个方面的例子。
第一个是减肥或者是增肥。有些时候,这个角色可能是个武打角色,为了身材方面的需要,很多演员都要减肥,甚至是多增加肌肉来完成这个角色。再就是增肥的,对于女演员来说,增肥绝对是一件需要很大勇气的事情,例如马思纯前不久被人拍到胖了,她解释过是为了角色,但是一群人还是自己往不好的方向猜测,说出一些难听的话。增肥和减肥,都是很敬业了。
第二是有生命危险的,并不是所有的角色都是只需要站在地上,走上一走,说几句台词就结束了。有很多戏,尤其是古装,是需要吊威亚的,吊威亚虽然有保护措施,但是仍然不是万无一失的,还是可能会摔伤擦伤,还有战争片里的炮火,有时候控制不好也是很危险的,动作片的车祸,为了效果,可能会真的撞上去。
但是很多受了伤的演员为了不影响其他人,擦伤随便处理下就好了,什么其他的伤,也不愿意拖延整个剧组的进度。我记得很清楚的还有邓超,他在《烈日灼心》里面,为了痛苦的效果,是真的注射了那个会让人致死的药剂的,虽然计量很微量,但是还是会用影响的。
无论在什么情况下,都有着敬业,甚至为了拍戏不要命的演员。向他们致敬!