1、建立各种营养制度、厨房管理制度、卫生制度。

2、积极配合临床开展临床的营养科研工作，制定各种膳食的菜谱，组织合理的营养治疗。

3、选择定购相关设备和物品。

4、检查各类饮食的营养价值、卫生标准及质量，并使之不断提高。

5、制定工作的考核细则，品种多样化，价格合理化，食品制作出售要卫生可靠。

6、及时更换和维修各种设备。