1、始终保持饭菜质量优质，符合食品卫生法。

2、始终保持炊事机械的干净整洁、无油垢。

3、保证冷柜中食品及其他用具生熟分开、摆放合理。

4、保证食堂库房的安全、卫生、整齐、规范、洁净。

5、完成上级领导交办的其他工作。